На кафедре «Индустрии питания и товарной экспертизы» состоялся мастер класс на тему «Десерты из сезонных овощей и фруктов» - Мороженое из тыквы. Автор рецептуры - студент 5 курса заочной формы обучения, старший повар ООО Дегустаж винного бара Leo Wine & Kitchen -Телман Таштанов.

Домашнее мороженое - это не только вкусное, но и полезное лакомство. А Осень - пора сбора урожая тыквы! Тыква - осеннее золото, она хороший источник каротина и витаминов. Её запекают, варят кашу, жарят, а Телман предложил студентам разработать рецепт и приготовить необычное на вкус мороженое, которое согревает.

Блюдо получилось с различными текстурами

Напомним, что LEO Wine & Kitchen Винный бар и ресторан сезонной кухни юга России с ёмким и лаконичным меню, которое обновляется раз в месяц. Более 200 позиций в винной карте, где фокус сделан на небольшие хозяйства и редкие авторские вина. Leo Wine & Kitchen  дважды становился лучшим региональным рестораном по версии журнала «GQ».