В начале июня в Донском казачьем государственном институте пищевых технологий и бизнеса (филиал ФГБОУ ВО «Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского (Первый казачий университет)» состоялась международная научная конференция «Импортозамещение в новых условиях 2022: перспективные направления развития пищевой и перерабатывающей промышленности в экономике региона».

Целью проведения конференции являлось обсуждение задач и возможностей импорт замещения в сфере пищевой перерабатывающей промышленности, решение актуальных проблем отрасли, обеспечения качества и безопасности продукции как инструмент решения возникаемых препятствий на пути импортозамещения и разработка предложений по их устранению, инновационное развитие отраслей при реализации целей импортозамещения в условиях 2022.

Аграрии юга готовы делиться опытом на самых разных уровнях, отметила в своем выступлении на конференции начальник управления пищевой и перерабатывающей промышленности министерства сельского хозяйства Ростовской области Елена Большакова.

«Импорт используется во многих технологических цепочках производства продуктов питания, - отмечает Елена Большакова. - Сегодня отрасль работает в условиях удорожания сырья, упаковки, таких импортных составляющих, как дрожжи, закваски, маргариновая группа. Многие поставщики переходят на 100%-ю предоплату. Кроме того, для обеспечения конкурентоспособности продукции предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности используют зарубежное оборудование. Здесь тоже наблюдаются небольшие перебои в поставках - как самого оборудования, так и расходных материалов. Поэтому вопрос государственной поддержки является актуальным. Наша областная поддержка в модернизацию предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности - возмещение до 40% от затрат на приобретение технологического оборудования».

Импортозамещение - не панацея, нам нужно развивать свою промышленность и технологии, считает заместитель руководителя ООО «Каневской элеватор» (входит в ГК «Концерн «Покровский») Наталья Бурчакова. В рамках конференции она поделилась с участниками опытом создания высокотехнологичного производства комбикормов, которое решает не только вопрос самообеспечения, но и может стать перспективным экспортоориентированным направлением и примером эффективной переработки сельскохозяйственной продукции.

«Российскому бизнесу нужна технологическая независимость, возможность расти и развиваться в условиях внешней турбулентности, - говорит Наталья Бурчакова. - Приведу простой пример: вслед за резким ростом стоимости кормов и кормовых добавок на мировом рынке, который мы наблюдаем уже второй год, значительно увеличилась и себестоимость продукции животноводства - мяса, яиц, молока. Собственная кормовая база, в том числе производство качественных комбикормов и кормовых добавок, - это залог стабильного развития и продуктивности всей животноводческой отрасли. Уже пять лет в составе концерна работает комбикормовый завод (на базе Каневского элеватора), который ежегодно производит более 120 тыс. тонн полнорационных гранулированных комбикормов для всех видов сельскохозяйственных животных и птиц. За это время наша продукция не только вошла в топ-100 лучших товаров России, но и получила немало престижных отраслевых наград. Мы заключаем договоры с ведущими вузами страны, в частности, в ближайшее время подпишем с Первым казачьим университетом, что позволяет нам вести совместную научно-исследовательскую работу и готовить высококачественных специалистов для предприятий элеваторной группы. Сейчас мы не только полностью закрываем собственные потребности животноводческой группы концерна, но и реализуем комбикорма на местном рынке, а также разрабатываем новые рецептуры и рационы кормления для экспортных заказов. В ответ на растущий спрос на корма и дефицит импортных компонентов для его производства, мы планируем запуск линейки собственных концентратов и продолжаем расширять ассортимент продукции, в том числе кормов для прогрессивного кормления. В планах на 2022 год - запуск сети собственных магазинов в Краснодарском крае и разработка экспортных позиций для выхода на внешний рынок».