15 апреля 2016 года в Донском казачьем государственном институте пищевых технологий и экономики (филиал) ФГБОУ ВО «МГУТУ им. К.Г. Разумовского (Первый казачий университет)» прошел День карьеры для выпускников и научно-практическая конференция «Актуальные проблемы пищевых технологий и управления в условиях импортозамещения. Связь науки и производства» в рамках форума «День студенческой науки».

Открыла мероприятие директор ДКГИПТиЭ профессор Рыжкова Н.В., которая тепло поприветствовала участников и гостей мероприятия, рассказала о перспективах развития нашего ВУЗа и тесном взаимодействии руководства нашего института с работодателями г.Ростова-на-Дону и Ростовской области.

В качестве почетных гостей присутствовали: Сильченко А.П. – председатель Правления регионального Отраслевого объединения работодателей предприятий торговли и сферы услуг Ростовской области, директор ООО «Юг Мастер Холод» Калмыков А.Н., генеральный директор ООО НПО «Информатика» д.ф-м.н., профессор Трипалин А.С., директор ООО «Оптима» Марченко М.Ф., директор ООО «Аквариум» Хорева Е.А., к.э.н., доцент кафедры «Финансы и кредит» ЮФУ Полховская Т.Ю. и другие.

Работодатели отметили высокую востребованность выпускников нашего ВУЗа и дальнейшую готовность сотрудничества с институтом.
Ребята, в свою очередь, поблагодарили руководство Вуза за полезное мероприятие, проведение которого поможет многим из них реализовать полученные в институте знания и профессиональные навыки.

Далее в институте начали свою работу секции научно-практической конференции.

Секция «Математическое моделирование и информационные технологии» работала в двух направлениях:
1 Направление: «Информационные технологии и методы математического моделирования»;
2 Направление: «Развитие методов математического моделирования и прогнозирования в деятельности предприятий малого бизнеса».

В работе секции приняли участие Беркович Вячеслав Николаевич, доктор физико-математических наук, профессор, зав.каф. «Математика, физика и инф. технологии», Гвоздецкий Иван Васильевич, программист ООО «РЕЛИЗ», Вассель Сергей Сергеевич, кандидат биологических наук, доцент каф. «Математика, физика и инф. технологии», Попова Валерия Павловна, ст.преп. каф. «Математика, физика и инф. технологии», а также студенты, приглашенные на секцию.

Студенты факультета «Управление и информационные технологии» подготовили и обсудили доклады по исследуемой проблематике. Рассматривались вопросы анализа и прогнозирования характера изменения потребительских цен в условиях инфляции на основе математического моделирования, математические подходы к оценке рисков в финансовой деятельности предприятий. Все доклады были представлены в форме презентациий и прошли успешно. В обсуждении докладов приняли участие все члены секции. Доклады получили положительную оценку.
Присутствующие студенты с большим интересом слушали и обсуждали доклады своих сокурсников на математические темы, имеющие профессионально направленное содержание, что существенно повышает мотивацию к изучению математических дисциплин.
После заслушивания и обсуждения докладов участники секции провели круглый стол, где были внесены предложения и обсуждены перспективы совместной деятельности кафедры и представителей малого бизнеса в развитии методов физико-математического моделирования и современных информационных технологий в производственно-экономической деятельности предприятий (развитие методов экономико-математического моделирования, методов неразрушающего контроля оборудования и технологических процессов пищевой промышленности и др.)

Секция «Экономика и корпоративное управление» работала по направлению: «Актуальные вопросы экономики и современного менеджмента».

Работа секции была организована в форме «круглого стола», на котором студенты и преподаватели факультета рассмотрели и обсудили вопросы, связанные с проблемами преодоления профессионального стресса молодых специалистов при выходе на рынок труда в России, ролью стратегического менеджмента в сфере российского рынка оказания услуг, особенностями менеджмента в России, стратегией управления затратами на предприятиях. Работа секций прошла в дружной и деловой атмосфере. Развитие интеллектуальных способностей студентов нашего ВУЗа и предоставление им возможности самореализации в рамках обучения всегда является приоритетом в нашей работе.

Работа секции «Технологии и товароведение» осуществлялась по следующим направлениям:
1. Современные технологии общественного питания и товароведения: состояние, проблемы и перспективы развития;
2. Актуальные проблемы виноделия в России в условиях импортозамещения.
Руководитель секции – Чулков В.В., д.т.н., профессор Донского государственного Аграрной университета.
Присутствовали: Денисова И.П., д.э.н., зав. кафедрой Технологий и товароведения Донского казачьего государственного института пищевых технологий и экономики (филиал) ФГБОУ ВО «МГУТУ имени К.Г.Разумовского (ПКУ)»;
Богатырева Е.В. – к.х.н., доцент, директор ФГФОУ ДПО «Академия стандартизации, метрологии и сертификации (учебная);
Магомедов Н.М. – к.т.н., доцент, главный инженер ООО «Ростовский комбинат шампанских вин».
Преподаватели кафедры «Технологий и товароведения» к.х.н. Малыгина С.В., к.б.н. Коробова Л.Н., к.с/х.н. Симонова Е.Н., Рябова О.Б.; студенты групп дневного отделения по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» (2 и 3 курсы), докладчики.
Приглашенные гости – председатель Правления регионального отраслевого объединения работодателей предприятий торговли и сферы услуг Ростовской области Сильченко А.П., директор ООО «Оптима» по организации школьного питания Пролетарского района Марченко М.Ф.
Рябова О.Б. приветствовала участников конференции от лица преподавателей кафедры и ознакомила с порядком выступлений и ходом конференции.

Каждый докладчик излагал суть своей работы в течение 10 минут, сопровождая показ презентаций.
Выступающим задавали вопросы о применяемых в исследованиях методах, о практической значимости исследований, о путях внедрения исследований в практику питания.
По итогам конференции была отмечена практическая значимость исследований льняных тканей (докладчик Гимгина А., научный руководитель к.т.н. Чечеткина Н.М.), критический подход в оценке технического уровня производства слабоалькогольных напитков (докладчик Ефименко Л., научный руководитель к.т.н. Магомедов Н.М.), научный подход в аргументации функционально питания (докладчик Сырчина Ю., руководитель Рябова О.Б.).

Первое место было присуждено студенту Захарову А. (3 курс ДФО «Технология продукции и организация общественного питания»), руководитель к.х.н. Коробова Л.Н.,

второе место присуждено Чеботаревой О. (3 курс ДФО «Технология продукции и организация общественного питания»), руководитель к.с/х.н. Симонова Е.Н.,

третье место присуждено студенту Ярославцеву А. (3 курс ДФО «Технология продукции и организация общественного питания»), руководитель Рябова О.Б.

Кафедра «Технологий и товароведения» отметила победителей памятными подарками. Всем докладчикам на конференции были вручены грамоты за активное участие.

Работа секции «Пищевые технологии и оборудование» осуществлялась по следующим направлениям: 1. Повышение надежности и работоспособности технологического оборудования;
2. Новые технологии в хлебопекарной и кондитерской промышленности;
3. Автоматизация технологических процессов и производств.
Руководитель секции - генеральный директор ООО Группы компаний ООО «ЮгПродМаш» Безручко Н.Г.
Присутствовали:
Риполь-Сарагоси Т.Л. - д.т.н., профессор, зав. кафедрой Пищевых технологий и оборудования Донского казачьего государственного института пищевых технологий и экономики (филиал) ФГБОУ ВО «МГУТУ имени К.Г. Разумовского (ПКУ)»;
Павлова И.В. - к.т.н., доцент кафедры Пищевые технологии и оборудование Донского казачьего государственного института пищевых технологий и экономики (филиал) ФГБОУ ВО «МГУТУ имени К.Г. Разумовского (ПКУ)»;
Гайворонская О.В. – зав. лабораторией ООО хлебозавод «Юг Руси»;
Бушкова Г.Б. главный технолог ООО «Легион».
Калмыков А.Н. Директор ООО «Юг Мастер Холод».
Во всех докладах четко прослеживалась связь предложенных технических решений с практическими задачами производства. В обсуждении докладов приняли участие работодатели, сотрудники ДКГИПТиЭ и студенты.
Руководитель секции генеральный директор ООО Группы компаний ООО «ЮгПродМаш» Безручко Н.Г., директор ООО «Оптима» Марченко М.Ф., директор ООО «Юг Мастер Холод» Калмыков А.Н., зав. кафедрой Пищевых технологий и оборудования д.т.н., профессор Риполь-Сарагоси Т.Л. отметили доклады, имеющие высокую научно-практическую ценность.

Левенец Александр. Тема доклада «Прогнозирование устойчивого теплового режима подшипников скольжения, работающих на ньютоновской смазке».

Романцова Анастасия. Тема доклада «Синтез терминальных систем управления с использованием вариационных регуляторов».

Бондарь Светлана. Тема доклада «Технологические особенности производства вафель с переслойными начинками на автоматизированных линиях».

Питинов Дмитрий. Тема доклада «HAZOP- анализ как метод управления безопасностью технологических процессов».

Ковалев Игорь - тема доклада «Использование метода анализа иерархий для обоснования выбора материала металло-полимерных втулок подшипников скольжения».

По результатам работы секции за высокий уровень подготовки и актуальность работ студенты награждены почетными грамотами.

Работа секции «Водные биоресурсы и аквакультура» проводилась в формате круглого стола.
Приглашенные гости:
Киянова Е. В. к.б.н., доцент заведующая сектором рыбопромысловых участков и товарного рыбоводства Министерства природных ресурсов и экологии Ростовской области.
Мирзоян А.В. к.б.н., доцент Первый заместитель директора - заместитель директора по научной работе ФГБНУ «Азовский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства».
Игнатенко М.А. к.т.н., Главный рыбовод отдела воспроизводства и аквакультуры ФГБУ «Азово-Донское бассейновое управление по рыболовству и сохранению водных биоресурсов».
Абросимов С.С. к.б.н., заведующий кафедрой «Водные биоресурсы и аквакультура».
В работе круглого стола обсуждались следующие темы:
1. О состоянии и перспективах развития рыбохозяйственного комплекса Ростовской области (Киянова Е.В.).
2. Об основных направлениях научной деятельности ФГБНУ «АзНИИРХ» и организации научных исследований и мониторинга природной среды в Азово-Донском регионе (Мирзоян А.В.).
3. О потребностях в научном сопровождении мероприятий по сохранению и восстановлению численности популяций редких и промысловых рыб Азовского моря (Игнатенко М.А.).
4. О профориентационной работе и научной подготовке студентов (Абросимов С.С.).
В обсуждении приняли участие студенты направления подготовки «Водные биоресурсы и аквакультура».