23 мая 2012 года прошел VI Международный конкурс кондитерского искусства «Сладкий май», организованный филиалом ФГБОУ ВПО «МГУТУ им. К.Г.Разумовского» в г. Ростове-на-Дону. Свое мастерство показали кондитера юга России, Украины, Северной Осетии и Краснодарского края.

Конкурс проводился с целью повышения общественной значимости кондитерского искусства, улучшения качества и повышения безопасности услуг в сфере общественного питания, совершенствования профессионального мастерства исполнителей, а также выявления и поощрения лучших специалистов отрасли.

Основными задачами конкурса были: проведение профориентационной работы; повышение престижа профессии; привлечение внимания общественности качественному развитию сферы общественного питания на потребительском рынке; выявление и пропагандирование современных, перспективных направлений кондитерского искусства.

Конкурс проводился на условиях благотворительности.

Участники конкурса: кондитеры, воспитанники детского дома и 6-ти кадетских корпусов (всего 90 человек).

Почетными гостями мероприятия были: представитель Администрации РО, представитель Министерства общего и профессионального образования РО, Атаман Всевеликого войска Донского Виктор Петрович Водолацкий, зам. министра сельского хозяйства и продовольствия, председатель Регионального отраслевого объединения работодателей предприятия торговли и сферы услуг РО А.П. Сильченко, председатель Донской ремесленной палаты РО Г.И.Чаплыгина, председатель Обкома профсоюзов работников общественного питания и торговли С.М. Самохлебова.

Участники Конкурса в течение 2 часов под наблюдением членов жюри должны были выполнить одно или несколько (по своему выбору) заданий:
1. Оформить 1 торт и дегустационный образец из собственных полуфабрикатов на свободную тему весом не более 3 кг каждый
2. Приготовить один вид десерта в 3-х идентичных экземплярах весом от 75 до 125 гр. каждый
3. Арт-класс (домашнее задание)

Для дегустации, членам жюри были представлены торты, десерты, а так же композиции и изделия в виде художественной скульптуры из пищевых продуктов на свободную тему.

Выбранные темы были прекрасно представлены конкурсантами в виде художественного изделия из шоколада, из карамели, марципана, сахарных цветов – пастилажа. Примером тому стала композиция «Год Дракона - Весна», исполненная представителем ЗАО «Каменский Хлебокомбинат» Ольгой Тищенко. Данная работа стала победителем в номинации «Арт-класс» и награждена Большой золотой медалью.

В составе жюри Конкурса были представители филиала ФГБОУ ВПО «МГУТУ им. К.Г.Разумовского» в г. Ростове-на-Дону, представитель Школы Шоколада Центра кондитерского искусства А. Коркунова г. Москва - Елена Михайловна Сучкова, а также мастера-кондитеры предприятий общественного питания.

Победители Конкурса определялись по количеству набранных баллов.

Все участники были награждены дипломами.

Конкурсанты, занявшие I место получили диплом, медаль и право бесплатного участия в мастер-классе, проводимом Школой Шоколада Центром кондитерского искусства А. Коркунова.

Конкурсанты, занявшие II место и III место, получили диплом, медаль и ценный подарок.

Также были вручены поощрительные призы в следующих номинациях: за оригинальность вкуса; самому молодому участнику; за европейский стиль; за оригинальность композиционного решения.

А для всех участников «Сладкого мая» кадеты Аксайского Данилы Ефремова казачьего кадетского корпуса организовали концерт духового оркестра и хора.