Мастер-класс Школы Шоколада
10.05.11 13:48 | 
| 
| Анонс |
Уважаемый руководитель!
Филиал ГОУВПО «Московский Государственный Университет Технологий и Управления» филиал в г. Ростове-на-Дону приглашает Вас принять участие в работе мастер–класса, который проводится Школой Шоколада центра кондитерского искусства А. Коркунова с 31 мая 2011 г. по 2 июня, по адресу г. Ростов-на-Дону, пр. Семашко 55.
Мастер-класс проводит Елена Михайловна Сучкова – 2002г. – Золотой призёр международного Кулинарного Салона на Мальте, в классе марципан; 2002г. – дважды бронзовый призёр на Кубке Мира в Люксембурге; 2003г. – Золотой призёр Кулинарного Салона на Мальте, в классе шоколад; 2003-2005гг. – участник Салона Шоколада в Париже; 2004г. – Серебряный призёр Олимпиады в г. Эрфурте; 2006г. – Золотой призёр на Фестивале в Турции; 2006г. – Серебряный и бронзовый призёр на Всемирном Кулинарном Кубке Мира в Люксембурге; 2007г. - Серебряный и бронзовый призер на Фестивале в Турции. 2008г. – Бронзовый призер в кулинарной Олимпиаде в г.Эрфурте. 2009г. – Золотой призёр на Фестивале в Турции; 2009г. – Золотой призер I Балканского Кубка в Белграде (Сербия); 2009г. – Золотой призер I Международного Гастрономического Фестиваля г.Кишинев (Молдова).
Мастер золотые руки. Член правления МАК России, независимый эксперт МАК России. Награждена высшей наградой Знаком Достоинства. Знаком №3 Кулинарная Элита России, а также знаком Достоинства Ассоциации Сербии и Черногория.
Оплата в размере 7500 рублей.
Темы проведения мастер - класса и обучения :
1 программа мастер–класс, обучение «Работа с шоколадом» (стоимость 2500 руб).
1. Изготовление форм из шоколада, роспись шоколадных деталей;
2. Изготовление конфет ручной работы:
1. Кофейно-коньячная
2. Имбирно-сливочная,
3. Апельсиново-марципановая,
4. Чайная,
5. Трюфель с ликером «Бейлис»,
6. Трюфель с кокосовым ликером,
7. Конфета «Буше».
2 программа мастер – класс, обучение «Торты» (стоимость 2500 руб).
1. Белый Трюфель - орехово-бисквитный п/ф, сливочно-сырный крем и апельсиновый ганаш;
2. Шоколадный торт с малиновым желе – чайно-медовый бисквит, малиновое желе, мятный мусс, шоколадный мусс;
3. Торт «Апельсиново-шоколадный» - шоколадный бисквит, с шоколадным муссом, апельсиновым желе, кремё шоколадное, бренди снап.
Все торты на натуральном сырье.
3 программа мастер – класс, обучение «Десерты» (стоимость 2500 руб).
1. Груша в вине с ванильным мороженым;
2. Кремё малиновое с ягодным соусом;
3. Хрустящий шоколад с сырным кремом и шоколадным муссом;
4. «Зеленое яблоко»;
5. «Груша в бокале»;
6. Яблоко в творожном тесте с клубничным мороженым;
7. Чайный мусс с манговой начинкой.
Все десерты на натуральном сырье.
Справки по тел.: 8 (863)299-93-26, 8918-512-46-03, Лия Сергеевна
E-mail: Данный адрес e-mail защищен от спам-ботов, Вам необходимо включить Javascript для его просмотра.
Филиал ГОУВПО «Московский Государственный Университет Технологий и Управления» филиал в г. Ростове-на-Дону приглашает Вас принять участие в работе мастер–класса, который проводится Школой Шоколада центра кондитерского искусства А. Коркунова с 31 мая 2011 г. по 2 июня, по адресу г. Ростов-на-Дону, пр. Семашко 55.
Мастер-класс проводит Елена Михайловна Сучкова – 2002г. – Золотой призёр международного Кулинарного Салона на Мальте, в классе марципан; 2002г. – дважды бронзовый призёр на Кубке Мира в Люксембурге; 2003г. – Золотой призёр Кулинарного Салона на Мальте, в классе шоколад; 2003-2005гг. – участник Салона Шоколада в Париже; 2004г. – Серебряный призёр Олимпиады в г. Эрфурте; 2006г. – Золотой призёр на Фестивале в Турции; 2006г. – Серебряный и бронзовый призёр на Всемирном Кулинарном Кубке Мира в Люксембурге; 2007г. - Серебряный и бронзовый призер на Фестивале в Турции. 2008г. – Бронзовый призер в кулинарной Олимпиаде в г.Эрфурте. 2009г. – Золотой призёр на Фестивале в Турции; 2009г. – Золотой призер I Балканского Кубка в Белграде (Сербия); 2009г. – Золотой призер I Международного Гастрономического Фестиваля г.Кишинев (Молдова).
Мастер золотые руки. Член правления МАК России, независимый эксперт МАК России. Награждена высшей наградой Знаком Достоинства. Знаком №3 Кулинарная Элита России, а также знаком Достоинства Ассоциации Сербии и Черногория.
Оплата в размере 7500 рублей.
Темы проведения мастер - класса и обучения :
1 программа мастер–класс, обучение «Работа с шоколадом» (стоимость 2500 руб).
1. Изготовление форм из шоколада, роспись шоколадных деталей;
2. Изготовление конфет ручной работы:
1. Кофейно-коньячная
2. Имбирно-сливочная,
3. Апельсиново-марципановая,
4. Чайная,
5. Трюфель с ликером «Бейлис»,
6. Трюфель с кокосовым ликером,
7. Конфета «Буше».
2 программа мастер – класс, обучение «Торты» (стоимость 2500 руб).
1. Белый Трюфель - орехово-бисквитный п/ф, сливочно-сырный крем и апельсиновый ганаш;
2. Шоколадный торт с малиновым желе – чайно-медовый бисквит, малиновое желе, мятный мусс, шоколадный мусс;
3. Торт «Апельсиново-шоколадный» - шоколадный бисквит, с шоколадным муссом, апельсиновым желе, кремё шоколадное, бренди снап.
Все торты на натуральном сырье.
3 программа мастер – класс, обучение «Десерты» (стоимость 2500 руб).
1. Груша в вине с ванильным мороженым;
2. Кремё малиновое с ягодным соусом;
3. Хрустящий шоколад с сырным кремом и шоколадным муссом;
4. «Зеленое яблоко»;
5. «Груша в бокале»;
6. Яблоко в творожном тесте с клубничным мороженым;
7. Чайный мусс с манговой начинкой.
Все десерты на натуральном сырье.
Справки по тел.: 8 (863)299-93-26, 8918-512-46-03, Лия Сергеевна
E-mail: Данный адрес e-mail защищен от спам-ботов, Вам необходимо включить Javascript для его просмотра.
| Зам. директора по дополнительному образованию д.т.н., профессор Т.Л. Риполь-Сарагоси |