Научно-исследовательская работа ведётся по следующим направлениям:

1. Повышение надежности технологического оборудования;
2. Применение новых технологий в производстве профилактических сортов хлеба;
3. Безопасность и качество товаров, поступающих на потребительский рынок;
4. Передовые технологии обеспечения социального питания;
5. Учетно-контрольное обеспечение бизнес-процессов;
6. Организационные аспекты системы внутреннего контроля;
7. Оптимизация процессов использования модифицированных газовых смесей в виноделии;
8. Избранные проблемы теоретической прикладной математики;
9. Применение информационных технологий при анализе процессов управления экономическими объектами на основе методов математического моделирования;
10. История, культура и современное положение казачества;
11. Разработка комплексных систем повышения эффективности функционирования АПК на региональном уровне;
12. Оптимизация управленческих процессов на предприятиях пищевой промышленности;
13. Инновационное развитие агропромышленного комплекса в местах компактного проживания казаков на территории Ростовской области.
14. Конденсированные фосфаты. Возобновляемые источники энергии;
15. Характеристика ячменно-пшеничных гибридов по морфобиологическим признакам;
16. Экология естественных популяций в водоемах Азовского бассейна.

Положение о научно-исследовательской работе (НИР) Филиала МГУТУ в г. Ростове-на-Дону

Публикационная активность

ОТЧЕТ ПО ПУБЛИКАЦИОННОЙ АКТИВНОСТИ НПР ЯНВАРЬ- НОЯБРЬ

НПР ДКГИПТиБ (филиал)  «МГУТУ им. К.Г.Разумовского

(Первый казачий университет)»

Выпущено два сборника по итогам международных конференций

Сотрудничество с Высшими учебными заведениями/ партнерами отрасли

• Соглашение с Астраханским гос. университетом с сентября 2020 г.
• Более 45-ти производственных партнеров по выпускающим специальностям в отрасли АПК.
  

В (ДКГИПТиБ (филиал) ФГБОУ ВО «МГУТУ им. К.Г. Разумовского (ПКУ)» «МГУТУ имени К.Г. Разумовского (ПКУ)» на данный момент создана лаборатория «Цифровизация и модернизация пищевых производств отрасли»

Планируется сотруднечество по основным направления научно-исследовательской деятельности регионального института:

•   Центр качественного питания и здорового образа жизни ДКГИПТиБ

•   Центр производственной кооперации и трансфера современных пищевых и перерабатывающих технологий АПК.

•   Центр интеллектуальных технологий и анализа данных ДКГИПТиБ.

•   Научный центр промышленной безопасности и охраны труда.

Осуществляемые проекты

Центр качественного питания и здорового образа жизни ДКГИПТиБ

Проект: «Формула здоровья школьника: сохранение здоровья и формирование культуры питания подрастающего поколения РФ» Руководитель проекта – к.т.н., доцент Ерошенко А.А.

Национальный проект «Здравоохранение» утверждён решением президиума Совета при Президенте Российской Федерации по стратегическому развитию и национальным проектам 24 декабря 2018 года. ПОСЛАНИЕ ПРЕЗИДЕНТА РФ В.В. ПУТИНА ФЕДЕРАЛЬНОМУ СОБРАНИЮ РФ ОТ 15 ЯНВАРЯ 2020

Участники проекта:

• Министерство здравоохранения Ростовской области. В рамках работы  14 Центров здоровья – это реализация  нового направления  приоритетного национального проекта «Здоровье».
• Министерство общего и профессионального образования Ростовской области.
• Министерство по физической культуре и спорту Ростовской области.
• Общероссийская общественная организация “Всероссийское педагогическое собрание”

Предполагаемые  заказчики проекта:

• Казачьи кадетские корпуса, образовательные организации со статусом «казачье»
• Образовательные учреждения Ростова-на-Дону и Ростовской области.
• Спортивные детско-юношеские школы Олимпийского резерва. №2, №4,№10.
• Школьные базовые столовые Ростова –на-дону и Ростовской области.

Сроки реализации: 2020-2024 гг.

Территория реализации: Ростовская область  и другие регионы Российской Федерации.

Потребители: Организации и предприятия пищевой промышленности. Казачьи образовательные организации и казачьи кадетские корпуса.

Результаты проекта:

• Скрининг психологических предпочтений школьников.
• Разработка технологий корректирующих продуктов питания  функционального и внедрение их в рацион питания для школьников;
• Обеспечение качественным, горячим питанием школьников;
• Разработка "персонализированных рецептур" питания отдельных категорий учащихся.
• Разработка обогащенных функциональных хлебобулочных изделий функционального назначения для школьников.

Ожидаемый экономический эффект от  проекта к 2024г. составит не менее 1,1 млн. руб.

Центр производственной кооперации и трансфера современных пищевых и перерабатывающих технологий АПК.

Проект: «Инновационные технологии внедрения продуктов глубокой переработки зерна на предприятиях перерабатывающей промышленности АПК и рыбного хозяйства.»

Руководитель проекта – к.т.н., Ерошенко А.А.

Национальный проект «Международная кооперация и экспорт» утверждён решением президиума Совета при Президенте Российской Федерации по стратегическому развитию и национальным проектам 24 декабря 2018 года. Стратегия развития 2030г. Ростовской области. Стратегия развития рыб хозяйственного комплекса до 2030 года

Участники проекта:

• Правительство Ростовской области. В рамках реализации нацпроекта «Экспорт продукции АПК».
• Министерством экономического развития Ростовской Области.
• Министерство сельского хозяйства Ростовской области
• АО «Региональная корпорация развития»
• Союз работодателей Ростовской области
•  Ассоциация «Союз виноградари и виноделы Дона»
• АЗОВО-ЧЕРНОМОРСКИЙ ФИЛИАЛ ФГБНУ «ВНИРО» («АзНИИРХ»)

Предполагаемые заказчика проекта:

• ЗАО «Юг Руси», Группа компаний «Борух» Польша, г. Люблин, Группа компаний «ТАВР», входят в российский агропромышленный холдинг «ГРУППА АГРОКОМ» ООО «АМИЛКО», ООО "УК "Русский агропромышленный трест", АО «Рыбокомбинат Донской», ООО «Маныч-Агро» АО «АСТОН ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ И ПИЩЕВЫЕ
•  ИНГРЕДИЕНТЫ» ЗАО «МИУССКИЙ ЛИМАН», АО Агрохолдинг «Степь», Группа компаний «Дамате»

Сроки реализации: 2021-2024 гг.

Территория реализации: Ростовская область и другие регионы Российской Федерации, Польша.

Потребители: Предприятия АПК РФ, дальнего и ближнего зарубежья.

Результаты проекта:

• Разработка инновационных технологий и внедрение  в рецептуры комбикормов   продуктов глубокой переработки зерна  в частности 2 аминокислот - лизина, метионина.        Импорт замещение. Возрождение рыбного хозяйства Дона.
•  Разработка технологии применения лизина в медицинских целях.
• Получение вспомогательного сырья, в том числе и в фармацевтической, химической, нефтегазовой отраслях, в литейном производстве.

Перспективы проекта:

• По данным Росстата, в России объемы производства аминокислот, включающих кислородсодержащую функциональную группу, относительно стабильны и составляют в среднем 45 – 55 тыс. тонн ежегодно (более половины объема рынка аминокислот в России приходится на лизин).
•  По прогнозам маркетингового агентства Reseach Techart, объем потребления аминокислот в среднесрочной перспективе будет увеличиваться ежегодно на 20 процентов.

Минимальный  экономический эффект от  проекта к 2024г. составит не менее 1 млн. руб.

Научный  центр промышленной безопасности и  охраны труда.

Проект: «Обеспечение виброакустической и пылевой безопасности на рабочих местах предприятий пищевой промышленности  и машиностроения.»

Руководитель проекта – к.т.н., доцент Кобзев К.О.

Указ Президента РФ от 07.07.2011 N 899 (ред. от 16.12.2015) "Об утверждении приоритетных направлений развития науки, технологий и техники в Российской Федерации и перечня критических технологий Российской Федерации".

Пункт 22. Технологии снижения потерь от социально значимых заболеваний

Участники проекта:

• Министерство труда и социального развития Ростовской области.
• Министерства природных ресурсов и экологии Ростовской области.
• Союз работодателей Ростовской области
• ООО "Русская Элеваторная Компания" ("РусЭлКо") входящая в международный холдинг Louis Dreyfus

Предполагаемые заказчики проекта:

• ООО "Русская Элеваторная Компания" ("РусЭлКо") входящая в международный холдинг Louis Dreyfus.
• ООО  "Гринмакс»
• ООО «Луис Дрейфус Коммодитиз Восток»
• ООО  «МАРС»

Сроки реализации: 2021-2024 гг.

Территория реализации: Ростовская область  и другие регионы Российской Федерации

Потребители: Предприятия АПК РФ. Предприятия машиностроительного комплекса РФ. Результаты проекта:

• Снижение шума и вибрации на рабочих местах при работе машин и аппаратов пищевых производств.
• Разработка технологии снижения потерь от социально значимых заболеваний на предприятиях отраслей, согласно перечню приоритетных технологических направлений развития техники и технологии РФ.
• Разработка практических мер   по охране труда, направленные на устранение вредного воздействия шума и пыли  на здоровье работников отраслей.

Минимальный  экономический эффект от проекта к 2024 г. составит не менее 700 тыс. руб.

Научно-исследовательская база

СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДКГИПТиБ (филиал) ФГБОУ ВО «МГУТУ им. К. Г. Разумовского (ПКУ)»

Научные и инновационные подразделения (базовые кафедры, малые предприятия).

Положение о научно-исследовательской работе студентов

Положение о конкурсе на лучшую научную работу студентов

Положение о студенческом научном обществе

Положение о студенческом научном кружке

Студенческие кружки

В состав сообществ входят 60 студентов.