15 ноября на кафедре индустрии питания проведен мастер-класс на тему: "Мясные и банкетные блюда". Мастер-класс провел Дмитрий Рубцов, студент 3 курса заочной формы обучения. Помимо приготовления блюда, студенты освоили оригинальную подачу банкетных блюд с дегустацией.

Свинина, запечённая целиком под сливочным соусом с томатами и картофелем, - беспроигрышный вариант праздничного блюда. Ароматный соус - просто бесподобен: во время запекания он пропитывает предварительно замаринованное мясо и делает их мягчайшими, очень сочными и нежными.

Особенностями мастер-классов являются: работа в малых группах; создание условий для включения всех участников мастер-класса в активную деятельность; демонстрация приёмов, раскрывающих творческий потенциал как мастера, так и участников мастер-класса; активизация познавательной деятельности всех участников работы мастер-класса.

Кулинарный мастер-класс – это мероприятие, на котором любители определенной кухни или просто желающие узнать нечто новое могут на практике обучиться приготовлению блюд. Помимо этого, там можно познакомиться с новыми людьми и найти себе единомышленников по интересам, а также лучше узнать устройство ресторанной кухни изнутри.

Всем без исключения Мастер-класс пришелся по душе: такая дружеская, теплая, домашняя атмосфера на протяжении нескольких часов царили на кухне кафедры.